Name: Estrogonofe fit
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cortado em cubos; 300 ml de creme de arroz caseiro; 1/2 caixa de extrato de tomate; 1 pote de creme de ricota; 1/2 cebola picada; 4 dentes de alho triturados; 1/2 colher de sobremesa de colorau; cogumelo champignon picado a gosto; milho a gosto; palmito a gosto; azeitona a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; pimenta-do-reino branca a gosto; pimenta caiena a gosto; páprica picante a gosto; cúrcuma a gosto; cheiro-verde a gosto

@ Nathielly Caetano

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Por Nathielly Caetano

Este estrogonofe é fit e muito temperado.

Ingredientes (8 porções)

1 kg de peito de frango cortado em cubos
300 ml de creme de arroz caseiro
1/2 caixa de extrato de tomate
1 pote de creme de ricota
1/2 cebola picada
4 dentes de alho triturados
1/2 colher de sobremesa de colorau
cogumelo champignon picado a gosto
milho a gosto
palmito a gosto
azeitona a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
pimenta caiena a gosto
páprica picante a gosto
cúrcuma a gosto
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme de arroz:
Coloque 1 copo americano de arroz lavado de molho por 1 hora.
2
Bata no liquidificador, leve ao fogo para cozinhar em fogo baixo até engrossar e reserve; esse creme pode ser utilizado em várias receitas substituindo o creme de leite.
3
Estrogonofe:
Em uma panela grande, refogue o alho, a cebola e o colorau com um fio de azeite.
4
Acrescente o frango e os outros temperos (sal, pimenta, cúrcuma, curry, páprica).
5
Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
6
Acrescente champignon, palmito, azeitona, milho, temperinho verde e deixe apurar.
7
Por último, acrescente o creme de arroz, creme de ricota e o extrato de tomate com um pouco de água.
8
Caso fique muito grosso, deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.

Estrogonofe fit

Creme de arroz:

Estrogonofe: