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Panqueca doce recheada com beijinho cobertura de chocolate

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  • Imagem enviada por mariane
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 2 xícaras de leite
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • 2 colher (sopa) de açúcar

    Recheio beijinho:

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 100 g de coco ralado
    • 1 lata de leite condensado
    • 100 ml de leite em pó

    Cobertura:

    • 1 barra de chocolate ao leite
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 2 colheres de nescau

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
      2. Frite as massas em uma frigideira quente.

      Recheio beijinho:

      1. Em uma panela, junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e deixe ferver até engrossar. Desligue o fogo e aos poucos junte o leite em pó até que fique firme.
      2. Em seguida, enrole as panquecas uma a uma e coloque todas as panquecas em uma travessa.

      Cobertura:

      1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite com o nescau já dissolvido.
      2. Mexa bem até que fique homogêneo e espalhe por cima das panquecas.
      3. Decore com coco ralado.

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