Name: Almôndega de carne e calabresa com recheio de mussarela de búfalo
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; 500 g de calabresa moida; 1 cebola média; 3 dentes de alho moído; 1 ovo; 250 g de farinha de rosca; cheiro-verde a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 250 g de mussarela de búfalo (bolinha); molho ao sugo de sua preferência

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Por Márcia Martins Fucetola

Ingredientes (8 porções)

500 g de carne moída
500 g de calabresa moida
1 cebola média
3 dentes de alho moído
1 ovo
250 g de farinha de rosca
cheiro-verde a gosto
pimenta-do-reino a gosto
250 g de mussarela de búfalo (bolinha)
molho ao sugo de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Triture a calabresa sem a pele no processador, misture com a carne moída, a cebola ralada, o alho, a pimenta-do-reino, o ovo, cheiro-verde e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca.
2
Amasse tudo, de forma que a massa fique homogênea.
3
Faça as bolinhas colocando a mussarela de búfala dentro das almôndegas, passe-as na farinha de rosca que sobrou e frite em óleo bem quente.
4
Depois, coloque as almôndegas fritas para cozinhar por 10 minutos no molho ao sugo de sua preferência e sirva com espaguete.