Ingredientes (8 porções)
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1 kg de linguiça fininha
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4 cebolas grandes (picadas em cubos)
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4 dentes de alho (triturados)
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4 pimentas cumari do norte (opcional) ou pimenta de cheiro que não arde (picadas)
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2 sazon sabor tempero do nordeste
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1 colher (café) de sal (20 g)
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1 colher (café) de açúcar cristal (20 g)
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1 maço de cebolinha e salsinha (picadas)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a linguiça por 20 minutos em água fervente e reserve a água.
- 2
Pique a linguiça em cubos e reserve, aqueça o óleo e acrescente a cebola e o açúcar e vá dourando até que fique bem escura, cuidado para que não fique queimada.
- 3
Após, retire a cebola e na mesma panela coloque a linguiça picada e frite bem, até formar uma borra no fundo da panela.
- 4
Coloque o alho triturado e as pimentas e frite até dourar o alho e adicione a cebola, o arroz e frite mais um pouco.
- 5
Adicione o sazon, o sal e vá adicionando à água da fervura da linguiça aos poucos para o arroz não ficar muito cozido.
- 6
Quando estiver quase cozido, misture o arroz para a cebola derreter e deixe acabar de cozinhar.
- 7
Por último, adicione a salsinha e a cebolinha picada por cima.
- 8
Sirva a seguir com uma salada de rúcula com tomate.
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