Ingredientes (4 porções)
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200 g de feijão cru
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200 g de couve fatiada
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farinha de milho flocada
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4 dentes de alho amassados com sal, separe em três porções
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Modo de preparo
- 1
Coloque o feijão para cozinhar em uma panela de pressão por 30 minutos, que ele não fique muito duro e nem muito mole.
- 2
Enquanto o feijão cozinha, corte o frango em cubos, não muito pequenos, e frite em uma panela com óleo e uma porção de alho (eu também acrescentei um pouco de açafrão para dar a cor).
- 3
Quando o frango estiver bom, acrescente um pouquinho de água e cebola, deixe fritar até a cebola ficar transparente (se necessário, coloque mais água).
- 4
Retire o frango da panela e use a mesma para temperar a farinha.
- 5
Coloque um pouco de óleo e frite a segunda porção do alho, acrescente a farinha e misture.
- 6
Retorne o frango, misture e reserve.
- 7
Em outra panela, coloque o azeite, o restante do alho e a couve, deixe refogar.
- 8
Agora é só pegar a panela onde está o frango e a farofa e acrescentar o feijão com um pouco de sal, sem o caldo.
- 9
Acrescente também a couve e por último o cheiro-verde.
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Informações adicionais
Muito bom, principalmente para quem não come carne de porco. Pode ser utilizado também no lugar do peito de frango, a linguiça.
