Name: Caldo verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 maço de couve; 450 g de bacon; 1 e 1/2 de linguiça calabresa defumada; 12 batatas pequenas; salsinha e cebolinha; 2 cebolas; alho; 1 sachê de tempero meu segredo; pimenta-do-reino, cominho e sal a gosto; 6 xícaras de água

Ingredientes (8 porções)

1 maço de couve
450 g de bacon
1 e 1/2 de linguiça calabresa defumada
12 batatas pequenas
salsinha e cebolinha
2 cebolas
alho
1 sachê de tempero meu segredo
pimenta-do-reino, cominho e sal a gosto
6 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela de pressão, coloque a água, as batatas descascadas, 4 folhas de couve, 1 cebola picada, alho, salsinha, cebolinha, 1/2 linguiça calabresa e 150 g de bacon, deixe na pressão por 20 minutos.
2
Em outra panela, coloque o restante da linguiça cortada em cubos e o bacon em cubos.
3
Deixe fritar um pouco, depois descarte o óleo que juntar.
4
Adicione 1 xícara de água, o restante da couve picadinha, alho, cebola, pimenta-do-reino, cominho, salsinha, cebolinha e o sachê de tempero meu segredo, refogue.
5
Pegue o que está na panela de pressão e bata tudo no liquidificador, inclusive a água.
6
Depois de batido, misture com o que está na outra panela e deixe ferver por alguns minutos, prove o sal.