Massa de nhoque levinho

1. Cozinhe as batatas com casca (para que não fiquem úmidas).
2. Depois de cozidas, descasque-as e amasse para virar um "purê" e deixe esfriar.
3. Depois de frio, acrescente os outros ingredientes, colocando a farinha aos poucos até dar liga na massa.
4. Faça um rolinho com a massa da grossura de um dedo e corte as bolinhas.
5. Cozinhe até subirem a superfície da panela, retire e sirva com molho de sua preferência.

Informações Adicionais

• Quanto menos farinha usar, mais leve e molinha será a massa. É muito importante misturar os ingredientes sem sovar a massa, apenas amassando para que se incorporem.