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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 8 batatas médias asterix (rosadinha)
  • 300 g de farinha
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de queijo parmesão fresco
  • sal a gosto
  • noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas com casca (para que não fiquem úmidas).
  2. Depois de cozidas, descasque-as e amasse para virar um "purê" e deixe esfriar.
  3. Depois de frio, acrescente os outros ingredientes, colocando a farinha aos poucos até dar liga na massa.
  4. Faça um rolinho com a massa da grossura de um dedo e corte as bolinhas.
  5. Cozinhe até subirem a superfície da panela, retire e sirva com molho de sua preferência.

Informações Adicionais

  • Quanto menos farinha usar, mais leve e molinha será a massa. É muito importante misturar os ingredientes sem sovar a massa, apenas amassando para que se incorporem.

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