Ingredientes (10 porções)
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2 pimentões verdes cortado em rodelas;
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3 cebolas grandes cortada em rodelas;
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3 tomates cortados em cubos;
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3 ovos cozinhos em rodelas (opcional);
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azeitonas à gosto (pode ser verde ou preta);
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azeite à gosto;
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1kg de batatas em rodelas pré cozida (coloque para ferver as batatas em rodelas, acrescente um pouco de sal) deixe no fogo por 10 min depois de levantar fervura e reserve, elas não ficarão totalmente mole.
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tempero de sua prefrência (tempero baiano, sazon...)
Modo de preparo
- 1
Coloque um pouco de azeite em uma forma grande e faça uma camada com todas as cebolas.
- 2
Em cima das cebolas, forme uma camada com as batatas.
- 3
Faça uma camada com o bacalhau em lascas, coloque o tempero de sua preferência (como tempero baiano, sazón, entre outros).
- 4
Regue um pouco de azeite em cima do bacalhau e finalize com os pimentões, o tomate e ovo.
- 5
Se quiser, coloque mais um pouco de azeite por cima (o segredo do bacalhau é o azeite) e acrescente mais um pouco de tempero.
- 6
Cubra com o papel-alumínio e deixe no forno por 40 minutos em temperatura alta (neste momento o bacalhau soltará muita água, então não corre o risco de queimar).
- 7
Depois, retire o alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos.
- 8
Sirva com arroz de sua preferência e bom apetite!
Informações adicionais
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o em uma tigela com água dentro da geladeira e troque a água de 3 em 3 horas; repita esse processo com um dia de antecedência do preparo.
