Name: Kibe de forno do tchelo
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 56 porções
Ingredients: 1 pacote de trigo para kibe 500 g; 2 kg de carne moída de sua preferência; 1 cebola grande ralada; 1/2 maço de hortelã; 1 pimenta dedo de moça picadinha; 2 colheres (sopa) de manteiga; caldo de 1 limão; sal a gosto; cheiro verde a gosto; 3 tomates cortados em rodelas finas; 1 cebola grande cortada em rodelas finas; 300 g de mussarela fatiada; 1 sachê de 400 g de catupiry, pode ser requeijão; azeite a gosto; orégano a gosto

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Por Marcelo Cesar

Ingredientes (56 porções)

Massa

1 pacote de trigo para kibe 500 g
2 kg de carne moída de sua preferência
1 cebola grande ralada
1/2 maço de hortelã
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
caldo de 1 limão
sal a gosto
cheiro verde a gosto

Recheio

3 tomates cortados em rodelas finas
1 cebola grande cortada em rodelas finas
300 g de mussarela fatiada
1 sachê de 400 g de catupiry, pode ser requeijão
azeite a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Massa:
Em uma vasilha, deixe o trigo de molho com água de véspera e no dia seguinte escorra toda água com auxílio de uma peneira.
2
Junte ao trigo, a carne moída, a cebola, o hortelã, a pimenta, a manteiga, o limão, o sal e o cheiro verde, e misture.
3
Separe a massa em duas partes, em uma assadeira espalhe a manteiga e depois despeje uma parte da massa.
4
Cubra com as rodelas de tomate, em seguida as rodelas de cebola, espalhe orégano e azeite em seguida, cubra com a mussarela e o catupiry.
5
Espalhe a outra parte da massa cobrindo todos os cantos, regue com mais azeite e espalhe manteiga.
6
Corte toda a massa em quadrados e leve para assar por aproximadamente 1 hora e 40 minutos na temperatura média.