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Thon et caviar (atum e caviar)
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Thon et caviar (atum e caviar)@ TudoGostoso
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Por TudoGostoso

Ingredientes (1 porção)

  • atum cru
  • caviar beluga
  • emulsão de limão siciliano

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte o atum em fatia.

  2. 2

    Emulsão de limão siciliano:

    Em uma panela, coloque sal, pimenta branca moída na hora, água e limão.

  3. 3

    Deixe ferver.

  4. 4

    Assim que ferver, coloque manteiga gelada em cubos e misture com fouet.

  5. 5

    Acrescente com creme de leite.

  6. 6

    Montagem do prato:

    Coloque o atum no prato, caviar beluga sobre o atum e emulsão de limão siciliano.

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