Escondidinho de mandioca com carne moída

Purê de mandioca:

1. Cozinhe a mandioca até que esteja bem mole.
2. Tire os fios da mandioca.
3. Em um recipiente, amasse bem a mandioca.
4. Adicionar 1 colher de manteiga e o sal, continue amassando.
5. Acrescente o leite e amasse até ter um purê homogêneo.

Molho:

1. Frite a carne moída.
2. Acrescente o alho e deixe fritando mais um pouco.
3. Adicione os tomates e a cebola (bem picadinhos).
4. Acrescente o tempero verde e o extrato de tomate.
5. Deixe cozinhando até o tomate e a cebola ficarem bem cozidos.
6. Quando o molho estiver praticamente pronto, acrescente o vinho e deixe cozinhar mais alguns minutos.

Montagem:

1. Despeje o molho em um refratário.
2. Coloque algumas fatias de queijo mussarela.
3. Cubra com o purê de mandioca.
4. Por final, cubra com queijo mussarela novamente.
5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.