Ingredientes (6 porções)
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2 rabadas bovinas
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4 folhas de hortelã grosso
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2 colheres (chá) de tempero pronto
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Modo de preparo
- 1
coloque a rabada em uma panela de pressão com água e coloque no fogo, deixe ferver por 15 minutos após pegar pressão.
- 2
bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o hortelã grosso e o tempero pronto e coloque na rabada.
- 3
coloque o bacon defumado, cortado em cubos para fritar na panela de pressão que irá cozinhar a rabada. quando tiver quase frito, coloque as folhas de louro para dar uma fritada junto.
- 4
adicione a rabada temperada e deixe rechear bastante, junto com todo o tempero.
- 5
adicione o extrato de tomate, quando estiver quase seco coloque a água e deixe cozinhar por 30 minutos em pressão.
- 6
depois abra a panela e verifique o cozimento da rabada, adicione as folhas de couve.
- 7
caso necessário, coloque um pouco mais de água para terminar de cozinhar.
- 8
prove o sal para ver se está no ponto e mais uns 15 minutos de cozimento, sem pressão, e a rabada estará pronta.
