Name: Caldo de feijão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 pimentões; 3 cebolas de cabeça grandes; 5 tomates; 1 extrato de tomate elefante, 340 g; 4 cubos de caldo de galinha; 1/2 kg de bacon em cubos; 1/2 kg de calabresa em cubos; 1/2 kg de salsicha em cubos; 1 kg de feijão; gordura de porco; cebolinha e salsinha a gosto

Ingredientes (10 porções)

3 pimentões
3 cebolas de cabeça grandes
5 tomates
1 extrato de tomate elefante, 340 g
4 cubos de caldo de galinha
1/2 kg de bacon em cubos
1/2 kg de calabresa em cubos
1/2 kg de salsicha em cubos
1 kg de feijão
gordura de porco
cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhe o feijão e reserve (geralmente 30 minutos, à depender do fogão).
2
Frite o bacon, a calabresa e a sasicha separadamente na gordura de porco e reserve.
3
Pique em cubo os tomates e pimentões e bem fino as cebolas.
4
Coloque todos os ingredientes, com exceção do feijão, na panela, e deixe na pressão por 30 minutos.
5
Bata o feijão no liquidificador.
6
Misture todos os ingredientes numa panela com gordura de porco, por cerca de 20 minutos.