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Sopa de camarão com tambaqui

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  • Imagem enviada por Junior Moreno
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 500 g de camarão cinza
  • 500 g de mandioquinha
  • 400 g de batata lavada
  • salsa e cebolinha a gosto
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • pimenta dedo de moça a gosto
  • 500 g de tambaqui já cozido
  • 2 tomates

Modo de Preparo

  1. Retire as cascas dos camarões e ferva a parte.
  2. Cozinhe o peixe a parte com os temperos a gosto.
  3. Após o cozimento, retire os espinhos e bata no liquidificador com o caldo das cascas dos camarões.
  4. Cozinhe os legumes neste caldo coado para não ter risco de nenhum espinho.
  5. Após 40 minutos de cozimento, abra a panela de pressão e coloque os camarões limpos e deixe ferver por mais 10 minutos.
  6. Adicione o cheiro-verde e a pimenta dedo de moça.

Informações Adicionais

  • Fica uma delícia com pão italiano e um vinho branco

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