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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de grão de bico
  • hortelã
  • basil (manjericão)
  • salsinha
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 pimentão colorido
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • azeite de oliva
  • 1/2 cebola
  • suco de 2 limões

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão de bico de molho por 2 horas, depois troque a água e leve ao fogo por 1 hora e 30 minutos.
  2. Enquanto isso, corte o tomate bem pequeno, corte o pimentão de preferência em cubos, a salsinha bem batidinha e o hortelã também bem batido, o alho corte bem pequeno.
  3. Esprema 2 limões, coloque 6 colheres (sopa) de azeite (caso ache que é pouco, coloque mais), uma pitada de sal, o basil e o tomate também cortado bem pequeno.
  4. Pegue o grão de bico depois de cozido, escorra e passe uma água fria rapidamente.
  5. Misture todos os ingredientes.
  6. Depois de pronto, coloque na geladeira e sirva frio.

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