20min
Por Fernando Luiz
Ingredientes (1 porção)
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250 ml de óleo (aproximadamente)
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1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
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1 colher (café) de tempero em pó para salada (Fondor, Kitano e assemelhados)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o ovo com a clara, o vinagre e o suco de limão no liquidificador e bata, despejando o óleo em fio (bem fino e constante).
- 2
Entre 2 a 3 minutos, começará a dar ponto de maionese, então você para de bater, acrescenta a salsinha/cebolinha, o sal e o tempero de salada (se não tiver, aumente um pouco o sal).
- 3
Continue a bater e colocar óleo até ficar na textura desejada (quanto mais bater e mais óleo colocar, mais firme fica).
- 4
Dicas
Não tem problema parar de bater por alguns instantes para verificar o ponto.
- 5
Para ver se deu o ponto, vire a colher cheia e ela cairá aos poucos e "em pedaços".
- 6
Sem o vinagre e/ou o limão, não pegará ponto.
