35min
Ingredientes (5 porções)
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1 batata-doce média descascada e picada
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3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura
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2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas
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para decorar utilize cebolinha-verde
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes.
- 2
Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia.
- 3
Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador.
- 4
Junte o leite, bata até ficar cremoso e reserve.
- 5
Em uma panela, refogue o alho-poró na margarina até ficar macio.
- 6
Adicione a batata-doce batida e o sal.
- 7
Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.
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