1h
Por Chef Pedro Cassiano
Ingredientes (10 porções)
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500 ml de gemas pasteurizadas (pode ser gema de ovo normal)
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2,5 litros óleo de soja
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160 g de mostarda escura holandesa
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50 g de mostarda amarela
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador, o leite, as gemas, mostarda escura, sal, açúcar, cebola, mostarda amarela, paprica picante e o molho inglês.
- 2
Adicione o óleo de soja quando a mistura estiver homogênea, despeje o óleo até chegar uma consistência de mousse ou um pouco mais mole.
- 3
Coloque em um recipiente plástico com tampa e com validade de 5 a 6 dias na geladeira.
Informações adicionais
Molho para comer com lanches.
