Name: Bobó de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de aipim cozido; 1 garrafa de leite de coco 600 ml (reserve 1 xícara de café); 2 cebolas médias picadas; 1 colher de sopa de coentro picado; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 3 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; 1 kg de camarão fresco, limpo e sem cascas; 1/2 xícara de chá de azeite de dendê a gosto; sal a gosto

Bobó de camarão

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Por Sueli Adame

Ingredientes (6 porções)

500 g de aipim cozido
1 garrafa de leite de coco 600 ml (reserve 1 xícara de café)
2 cebolas médias picadas
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 kg de camarão fresco, limpo e sem cascas
1/2 xícara de chá de azeite de dendê a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
no liqüidificador bata o aipim com o leite de coco até ficar um creme firme, retire do liqüidificador e reserve. liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara de café de leite de coco até formar um creme verde e reserve.
2
numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos, junte o molho verde e deixe ferver, acrescente o creme de aipim reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver.