Ingredientes (2 porções)
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1 bife de picanha 350g, aproximadamente 3 dedos de largura
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1 sachê de molho madeira pronto
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1/2 xícara de queijo meia cura ralado
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1/2 xícara de queijo mussarela ralado ou fatia picado
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Modo de preparo
- 1
Em um pilão ou copo, adicione o alho, a pimenta-de-cheiro picada, o sal, o limão, a pimenta-do-reino e a cebola e amasse até obter uma pasta.
- 2
Acrescente o azeite e misture.
- 3
Faça alguns furos na carne com a ponta da faca e passe essa mistura sobre a carne.
- 4
Deixe descansar por 15 minutos e depois embrulhe em plástico para assados.
- 5
Coloque para assar em fogo médio 180° C, por 12 minutos (ao ponto) depois de retirar do forno, deixe descansar por 7 minutos.
- 6
Purê:
Coloque as batatas para cozinhar.
- 7
Amasse as batatas cozidas ou bata no processador.
- 8
Em uma panela, coloque a massa da batata e acrescente a manteiga e mexa sem parar em fogo baixo.
- 9
Acrescente o creme de leite e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada do purê, sempre mexendo sem parar.
- 10
Acrescente a noz moscada, o queijo meia cura e a mussarela e mexa até que derretam, acerte o sal.
- 11
Aqueça o molho madeira em uma panela por uns 5 minutos ou até levantar fervura.
- 12
Em um prato, coloque o purê como uma "cama".
- 13
Corte a picanha em fatias não muito finas e coloque sobre o purê e acrescente o molho madeira por cima da carne.
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Informações adicionais
Essa receita é para uma refeição à 2
