Ingredientes (2 porções)
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2 ovos (1 para cada tomate)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno em 190º C.
- 2
Faça uma tampa no topo do tomate, deixando a polpa aparecer.
- 3
Tempere o interior do tomate com sal e pimenta.
- 4
Com uma faca de legumes, recorte um círculo demarcando a polpa que será retirada e com uma colher de chá, tire a polpa aos poucos, mas cuidado para não perfurar o tomate.
- 5
Veja se retirou toda a polpa.
- 6
Se o tomate for perfurado você deve começar o processo em outro.
- 7
Quebre os ovos, um a um, em um copo e deslize a gema e a clara para dentro do tomate com cuidado. Se sobrar clara, utilize em outra receita.
- 8
Salpique manjericão, sal e pimenta.
- 9
Coloque em um recipiente untado com azeite e cubra com papel alumínio.
- 10
Leve ao forno por 10 minutos.
- 11
Retire do forno e espete a gema com um palito de dente ou garfo. Caso veja necessidade, volte para o forno sem o papel alumínio para cozinhar mais a gema (fique de olho para o tomate não rachar).
- 12
Transfira para um prato e sirva.
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