Name: Couve-chinesa com cogumelos e macarrão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de couve chinesa (pak choi); óleo de soja para fritar; 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim; 10 g de gengibre fresco e picado; 20 g de shiitake; 4 colheres (sopa) de vinho de arroz; sal a gosto; 200 ml de caldo de frango; 20 g de macarrão de soja hidratado em água fria; pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de fécula de batata; 1/2 xícara (café) de água

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Por Comunidade TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

500 g de couve chinesa (pak choi)
óleo de soja para fritar
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
10 g de gengibre fresco e picado
20 g de shiitake
4 colheres (sopa) de vinho de arroz
sal a gosto
200 ml de caldo de frango
20 g de macarrão de soja hidratado em água fria
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de fécula de batata
1/2 xícara (café) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Limpe e retire a pele da couve-chinesa e corte os talos em tiras de cerca de 8 cm de comprimento.
2
Mergulhe a couve em óleo, a 180º C, por 4 segundos, retire e reserve.
3
Em uma panela wok com o óleo de amendoim, refogue o gengibre, acrescente os talos da couve-chinesa e salteie-os com o shiitake por 1 minuto.
4
No final de cozimento, junte o vinho de arroz e tempere com sal.
5
Em seguida, acrescente o caldo de frango e o macarrão de soja.
6
Acerte o sal e a pimenta e adicione a fécula de batata dissolvida na água.
7
Cozinhe por 2 minutos e sirva em seguida.