Name: Costelinha com quirera
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xicara de quirera de milho; 4 xicara de água fria; 2 colheres (sopa) de óleo; 700 g de costelinha de porco; 2 cubos de caldo de bacon; 1 xícara de água fervente; 1/2 xícara de cheiro-verde picado; 1 colher (sopa) de manjerona seca e picada

Costelinha com quirera

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Por Giovanna Molulo

Ingredientes (4 porções)

1 xicara de quirera de milho
4 xicara de água fria
2 colheres (sopa) de óleo
700 g de costelinha de porco
2 cubos de caldo de bacon
1 xícara de água fervente
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de manjerona seca e picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave bem a quirera, cubra-a com a água e reserver por 30 minutos.
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo em um fogo alto e frite a costelinha por 15 minutos ou até dourar.
3
Dissolva os cubos do caldo de bacon na água fervente e acrescente a costelinha.
4
Junte a quirera escorrida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
5
Misture o cheiro-verde e a manjerona e sirva em seguida.