Name: Bolo de laranja com casca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara (125 ml) de água; 2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas; 1 laranja inteira sem sementes, picada; 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3/4 de xícara de óleo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas; 1 pitada de canela

Ingredientes (10 porções)

Cobertura de laranja

1 xícara de açúcar
1/2 xícara (125 ml) de água
2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas

Massa do bolo de laranja com casca

1 laranja inteira sem sementes, picada
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas
1 pitada de canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cobertura:
Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.
2
Massa do bolo de laranja com casca:
Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo.
3
Numa bacia, misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela.
4
Despeje aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.
5
Forre uma forma com papel manteiga.
6
Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda.
7
Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito).
8
Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar.
9
Desenforme o bolo e, se quiser, derrame parte da calda sobre ele, para ficar com uma cobertura brilhante.