Arroz à Renata

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
• 4 e 1/2 xícaras de água
• 1 maço de rúcula fresca cortado rudemente, sem caules
• 2 colheres (sopa) de champignon fatiado e cortado ao meio
• 1/8 de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa cortada em cubos pequenos
• 20 g de manteiga sem sal
• 1 dente de alho cortado
• sal a gosto