Name: Vatapá de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 ml de azeite de dendê; 1 vidro de leite de coco; 1 kg de peito de frango desfiado; 7 pães tipo francês; 1 litro de leite; sal a gosto; 2 cebolas médias; 4 dentes de alho; pimentas a gosto; coentro a gosto

@ Édipo Quirino

@ Gabriela Nogueira

Imprimir

Por Édipo Quirino

Ingredientes (15 porções)

300 ml de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
1 kg de peito de frango desfiado
7 pães tipo francês
1 litro de leite
sal a gosto
2 cebolas médias
4 dentes de alho
pimentas a gosto
coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o peito de frango como desejar, desfie e reserve.
2
Em uma tigela, deixe os pães em pedaços de molho no leite por 5 minutos.
3
Bata esses pães no liquidificador até não ter mais nenhum pedaço de pão inteiro e reserve.
4
Em uma panela, refogue o alho e a cebola com um pouco de azeite de dendê.
5
Acrescente o pão batido, sempre mexendo e com o fogo médio.
6
Aos poucos, acrescente o azeite de dendê e o leite de coco.
7
Acrescente o sal e as pimentas.
8
Quando estiver soltando do fundo da panela, acrescente o frango desfiado e o coentro.
9
Está pronto o seu vatapá de frango.

Veja também…

Vatapá de frango da Gabi

Vatapá de Frango

Vatapá cearense ou vatapá de frango

Vatapá de Frango da Nede

Vatapá de frango do japa

Vatapá de Frango do Nelsim

Vatapá de frango à Caniato

Vatapá de frango suculento