Name: Receita de arroz integral e peito de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de uva passa; 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de palmito; 60 g de vagem; 4 colheres (sopa) de abóbora; 80 g de arroz integral; 160 g de peito de frango; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; molho; 1/2 colher (chá) de alho; 1 colher (sopa) de cebolinha; 2 colheres (sopa) de salsinha; 1 colher (sopa) de manjericão; 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado; suco de um limão

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Por Marcelo Valentim Ferreira

Ingredientes (4 porções)

2 colheres (sopa) de uva passa
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de palmito
60 g de vagem
4 colheres (sopa) de abóbora
80 g de arroz integral
160 g de peito de frango
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
molho
1/2 colher (chá) de alho
1 colher (sopa) de cebolinha
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de manjericão
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
suco de um limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o frango com sal e quando este estiver cozido, desfie-o e reserve.
2
Lave o arroz e frite-o em uma panela com óleo e temperos.
3
Coloque água fervente e deixe cozinhar.
4
Para o arroz integral, é necessário um pouco mais de água do que o arroz comum, pois ele demora mais a cozinhar.
5
Quando a água tiver secado, desligue o fogo e também deixe reservado.
6
Para fazer o molho, pique o manjericão, a salsinha e a cebolinha, e esmague o alho. Em uma vasilha misture todos os ingredientes citados e adicione o iogurte desnatado.
7
Disponha o arroz integral e o frango desfiado em uma travessa.
8
Acrescente, por cima, o molho de ervas, misture bem e sirva ainda quente.