Ingredientes (15 porções)
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1 kg de peixe sem pele e sem espinho (pode ser qualquer tipo de peixe)
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2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais
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2 dentes de alho amassetado
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1 ovo (em temperatura ambiente)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar.
- 2
Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos.
- 3
Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos.
- 4
Desfie bem o peixe e reserve.
- 5
Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar. Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo.
- 6
Descarte a água.
- 7
Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve.
- 8
Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes.
- 9
Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea
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Montagem:
Passe um pouco de óleo em suas mãos.
- 11
Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar.
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Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho.
- 13
Repita esse processo até o término da massa.
- 14
Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os.
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Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez.
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Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia.
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Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes.
- 18
Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda.
- 19
Bom apetite.
