Ingredientes (12 porções)
- 2 caixinhas de milho verde (280 g) sem a água
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700 ml de leite desnatado
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3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
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1 pitada de sal
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3 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de coco ralado, desidratado e sem açúcar
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canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Peneire as 2 caixinhas de milho verde para retirar a água.
- 2
Despeje somente o milho no liquidificador junto com o leite e bata por 4 minutos na velocidade máxima.
- 3
Peneire esta mistura de milho e leite para tirar toda a fibra do milho.
- 4
Devolva a mistura já peneirada para o liquidificador e adicione o amido de milho, o adoçante e o sal. Experimente para saber se a quantidade de adoçante estará boa a seu gosto.
- 5
Em uma panela, coloque a mistura já batida e acrescente o coco ralado.
- 6
Acenda o fogo na temperatura média e cozinhe o curau mexendo sem parar por cerca de 5 minutos ou até levantar fervura.
- 7
Desligue o fogo em seguida.
- 8
Depois de pronto, com o auxilio de uma concha, coloque o curau em potinhos descartáveis, individuais de 100 ml e polvilhe canela em pó por cima.
- 9
Deixe esfriar, tampe os potinhos e os deixe na geladeira para consumir.
- 10
O curau tem a validade de 10 dias para consumo e rende 12 porções individuais.
