Arroz com rúcula e gorgonzola

Faça o arroz como de costume e reserve (pode ser sobra de arroz do dia anterior).

Lave bem a rúcula, pique grosseiramente e reserve.

Pique o queijo gorgonzola e reserve.

Pique o toucinho e deixe no fogo médio até que esteja bem crocante.

Tire o excesso de gordura que soltou do toucinho e acrescente a rúcula.

Deixe poucos minutos, apenas para murchar a rúcula.

Em um refratário, solte bem o arroz que deve estar quente e misture a rúcula com o toucinho.

Por último, adicione o queijo gorgonzola.

Gosto de servir com uma salada de alface e batata frita.