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Preparo
Rendimento 2 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 2 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de farinha/farelo de aveia
  • 1/2 colher (sopa) de suplemento proteico (opcional)
  • 2 castanhas-do-pará picadas (opcional)
  • 1/4 de colher (sobremesa) de fermento químico (aproximadamente)
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de coco (opcional)
  • açúcar (ou mel ou adoçante) a gosto (opcional)
  • 50 g de banana (ou outra fruta)

Modo de Preparo

  1. Misture as claras em neve com a aveia, o suplemento proteico, o óleo e o fermento.
  2. Opção 1, massa com pedaços de fruta: amasse a banana e misture com uma colher à massa.
  3. Opção 2, massa homogênea: bata todos os ingredientes (exceto a castanha-do-pará que irá picada em cada forminha).
  4. Adicione a massa e as castanhas-do-pará picadas às forminhas de cupcake.
  5. Leve ao forno preaquecido (180 e 200° C) por 20 a 30 minutos.

Informações Adicionais

  • Você pode substituir a fruta por cacau, essência de baunilha, etc. Fiz de maçã, laranja (2 colheres de sobremesa de suco + raspas da laranja), limão (2 colheres de sobremesa de suco + raspas do limão [recomendo]), baunilha (5 gotas de essência), cacau (1 colher de sobremesa), coco (4 colheres de sobremesa de coco ralado fresco), cenoura (2 colheres de sobremesa de cenoura ralada), mas o cupcake de banana ainda é o melhor. Pode substituir as 2 claras em neve por 1 gema e 1 clara em neve. Quanto mais aerado a clara em neve mais macio/fofo fica o cupcake.

PELA WEB

Comentários

  • Excelente!!! A primeira vez que vejo uma receita prática com adoçante ou mel. E que o criador ainda ensina variações. Parabéns, a culinária e a gastronomia precisam de pessoaa assim.

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