10min
Ingredientes (20 porções)
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1 pimentão verde pequeno em cubos
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2 berinjelas média cortada em cubos
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pimenta-do-reino e sal a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue o alho e a cebola em uma panela com óleo ou azeite até que fiquem dourados.
- 2
Acrescente o pimentão e as berinjelas e refogue até que cozinhem.
- 3
Adicione a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e desligue o fogo.
- 4
Bata no liquidificador o refogado junto com a ricota até obter uma mistura cremosa.
- 5
Despeje a mistura batida em um refratário, adicione a maionese e mexa bem.
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