Frango com purê de batata-doce

Aqueça uma panela com 3/4 de água para cozinhar a batata-doce.

Quando a água estiver fervendo, coloque a batata-doce cortada em pedaços e com casca para cozinhar (25 a 30 minutos).

Corte o filé de frango em fatias e tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino.

Leve as fatias de frango ao fogo por meio de uma frigideira aquecida, virando-as quando necessário (se possível, não adicione óleo).

Quando as fatias de frango dourarem, retire-as do fogo e deixe-as reservadas.

Use um recipiente e uma colher para fazer o purê, amassando os pedaços de batata-doce cozidos, sem retirar a casca.

Corte o queijo fresco em pequenos cubinhos.

Monte o prato com o frango, o purê, o queijo e a rúcula.

Aproveite o prato saudável e rico em proteínas!