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Espuma de tomate
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A
Por Anna Rigoni

Ingredientes (1 porção)

  • tomate1 tomate picado
  • cebola1 cebola picada
  • 1 cheiro-verde picado (cebolinha)
  • leite1 copo de leite
  • óleo1/2 copo de óleo
  • gema de ovo3 gemas
  • clara de ovo3 claras em neve
  • queijo ralado4 colheres de queijo ralado
  • farinha de trigo2 xícaras de trigo
  • salsal a gosto
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o cheiro-verde, o leite, o óleo, as gemas e o queijo ralado.

  2. 2

    Bata as claras em neve e reserve.

  3. 3

    Despeje o trigo até obter uma massa homogênea, adicione sal a gosto, as claras em neve e o fermento.

  4. 4

    Leve ao forno médio (200° C), preaquecido, por 40 minutos.

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Informações adicionais

A quantidade de porções depende da maneira que você cortar.

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