Name: Manjar de coco com calda de ameixa
Prep time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 colheres (sopa) de amido milho; 120 g de açúcar; 200 ml de leite de coco; 1 litro de leite; 200 g de coco ralado com ou sem açúcar; 400 g de ameixa; 1 xícara de açúcar; 3 xícaras de água; 2 xícaras de vinho tinto seco

@ Giovana X Ernesto Colenetz

@ Brunynha

@ Mayra Cristina

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Por Giovana X Ernesto Colenetz

Ingredientes (10 porções)

Manjar

6 colheres (sopa) de amido milho
120 g de açúcar
200 ml de leite de coco
1 litro de leite
200 g de coco ralado com ou sem açúcar

Calda

400 g de ameixa
1 xícara de açúcar
3 xícaras de água
2 xícaras de vinho tinto seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 7h

1
Manjar:
Em uma panela, coloque o amido de milho, o leite de coco e mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
2
Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e grosso.
3
Em seguida, acrescente o leite e o coco ralado e continue mexendo.
4
Deixe esfriar e despeje a massa em uma forma untada.
5
Leve à geladeira de 7 a 12 horas.
6
Calda:
Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar e a água.
7
Deixe cozinhar até as ameixa ficarem macias e acrescente o vinho.
8
Deixe ferver por 10 minutos e continue mexendo até obter uma consistência grossa.
9
Despeje sobre o manjar e está pronto para servir.