Name: Manjar de coco com calda de ameixa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 6 colheres (sopa) de amido de milho; 8 colheres (sopa) de açúcar; 1 garrafinha de leite de coco; 50 g de coco ralado; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de água quente; ameixa em calda sem caroço a gosto

@ Cristiene Rodrigues

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Por Cristiene Rodrigues

Ingredientes (10 porções)

Creme

1 litro de leite
6 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
1 garrafinha de leite de coco
50 g de coco ralado

Calda

1 xícara de açúcar
1 xícara de água quente
ameixa em calda sem caroço a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme:
Misture todos os ingredientes do creme até criar uma massa homogênea.
2
Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até criar a consistência de mingau.
3
Depois de pronto, despeje em uma travessa e deixe esfriar.
4
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter.
5
Quando o açúcar estiver dourado, junte a água fervente e a ameixa.
6
Mexa com uma colher até dissolver os torrões de açúcar.
7
Depois de pronta, deixe esfriar um pouco e despeje a calda por cima do mingau.
8
Decore com coco ralado e ameixas.
9
Leve à geladeira por 40 minutos e sirva gelado.