Ingredientes (2 porções)
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1 abóbora menina
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2 cm de gengibre
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400 g de filé de tilápia
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Modo de preparo
- 1
Pique todos os ingredientes em cubos e a cenoura em rodelas.
- 2
Em um refratário, coloque o peixe em baixo e todos os ingredientes picados por cima.
- 3
Acrescente sal a gosto.
- 4
Esprema 3 limões sobre toda a superfície e deixe marinando de 2 a 3 horas.
- 5
Coloque 1 fio de óleo no fundo da panela e faça uma cama de legumes picados, coloque o filé do peixe sobre esses ingredientes e sobre os filés, coloque o restante dos legumes.
- 6
Tampe a panela e deixe formar mais líquido por cerca de 10 minutos, ele vai aumentar o líquido e depois secar.
- 7
Não mexa nos filés para não quebrar.
- 8
Quando secar a água, acrescente o sumo do limão que estava o filé marinando com os temperos.
- 9
Se for necessário, acrescente um pouco de água caso queira os legumes bem moles.
- 10
Se preferir não acrescentar água, os legumes ficam mais "al dente".
- 11
Em um pote, misture o creme de leite e a mostarda, mexendo até formar um creme.
- 12
O creme ficará grosso, adicione aos poucos nos cantos onde há mais líquido, para que não seja necessário mexer nos filés.
- 13
Aos poucos o creme vai se misturando, nessa fase diminua o fogo no mínimo para não coalhar o creme de leite.
- 14
Deixe cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos os legumes e o peixe para ficarem bem cozidos.
- 15
Muito bom!
- 16
Só servir.
- 17
bom apetite.
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