Name: Quiche de queijo com cebolas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga temperatura ambiente; 1 gema; 1 pitada de sal; 1 pitada de fermento em pó; 3 colheres (sopa) de água gelada; 3 cebolas médias em rodelas finas; 2 gemas; 2 batatas cruas em tiras fina; 4 fatias de bacon; 50 g de manteiga; 1 lata de creme de leite sem soro; 250 g de queijo provolone ralado; 1 colher de farinha de trigo; 3 claras em neve; 1/2 copo de iogurte desnatado; 3 colheres de queijo ralado

@ Maria das Neves Correia

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Por Maria das Neves Correia

Ingredientes (15 porções)

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga temperatura ambiente
1 gema
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó
3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio (frio)

3 cebolas médias em rodelas finas
2 gemas
2 batatas cruas em tiras fina
4 fatias de bacon
50 g de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
250 g de queijo provolone ralado
1 colher de farinha de trigo

Cobertura

3 claras em neve
1/2 copo de iogurte desnatado
3 colheres de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque num pirex a farinha de trigo, a manteiga, a gema e, se quiser, coloque um pouco de sal.
2
Acrescente a água gelada e amasse bem.
3
Com o auxílio das mãos, vá colocando no pirex, fure com um garfo e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
4
Recheio:
Coloque numa panela a manteiga, o bacon e deixe fritar bem.
5
Acrescente as batatas, o sal, as gemas e, se preferir, coloque orégano.
6
Adicione o queijo provolone e, por último, o creme de leite.
7
Cobertura:
Bata as claras bem firme e adicione o iogurte.
8
Coloque as 3 colheres de queijo por cima da cobertura.
9
Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos.
10
Quando estiver bem dourado, está bom.

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Massa:

Recheio:

Cobertura: