Ingredientes (10 porções)
-
-
1 xícara de soja hidratada já pronta para consumo
-
-
-
-
-
-
1 colher (sopa) de fibra de trigo
-
1 colher (sopa) de chia (hidratar em 1/4 de xícara com água)
-
1 xícara grande de aveia
-
Molho de tomate
-
1 punhado de folha de manjericão
-
-
1 caixa de 520 g de molho de tomate refogado
-
-
-
-
2 colheres (sopa) de biomassa (opcional)
-
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha grande, coloque a carne moída e tempere-a com curry, alho, cominho e sal a gosto. Acrescente a aveia, a chia, a fibra de trigo, a soja e a cebola ralada e a salsinha picada.
- 2
Forme bolinhas do tamanho desejado, unte uma forma com óleo e leve as almôndegas ao forno, para pré assar, evitando assim que a almôndega se desfaça ao cozinhar.
- 3
Se preferir, sirva-a com uma massa.
- 4
Sirva também assada, sem molho, acompanhada de salada verde com molho de limão, oliva e sal.
- 5
Molho orgânico:
Refogue uma cebola média picada com 3 dentes de alho em 2 colheres de sopa de óleo.
- 6
Dourando, acrescente 1 colher cheia de manteiga, 1/4 de azeite de oliva e sal.
- 7
Imediatamente, acrescente 1 xícara de farinha de trigo orgânica, 2 colheres de sopa de biomassa (opcional) e mexa até formar um creme espesso.
- 8
Desligue o fogo e acrescente a caixa de molho refogado, o restante da chia e verifique o sal ao mexer até que molho fique encorpado.
- 9
Caso necessário, acrescente água aos poucos.
- 10
Disponha as almôndegas no molho e deixe ferver, acrescentando em toque final as folhas de manjericão.
- 11
Prepare uma massa integral e sirva com salada verde.
- 12
Bom apetite!
Veja também…
