Ingredientes (6 porções)
-
1 litro de leite integral
-
1 caixinha de creme de leite
- 1 tempero caldo de galinha
-
1 cebola média
-
1 colher (sopa) de manteiga
-
batata palha
-
3 colheres (sopa) de amido de milho
-
1 kg de filé de peito de frango
- 1 tempero sazón sabor carne
-
3 ovos
-
pimenta-do-reino a gosto
-
sal a gosto
-
farinha de rosca
-
1 litro de óleo
Modo de preparo
- 1
Molho branco:
Adicione à panela a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e deixe fritar.
- 2
Depois, adicione metade do leite e misture o amido de milho na outra metade.
- 3
Adicione o leite com o amido e o sal a gosto.
- 4
Deixe cozinhar, mas sempre mexendo a mistura até dar o ponto.
- 5
Após finalizar, deixe descansar por 15 minutos.
- 6
Acrescente o creme de leite e misture bem.
- 7
Frango empanado:
Corte o peito de frango em pedaços médios.
- 8
Adicione, em seguida, de 1/4 a 1/2 copo americano de vinagre, 1 sazón, sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque os ovos em um prato e misture até virar uma mistura homogênea.
- 9
Passe os pedaços de frango no ovo e na farinha de rosca.
- 10
Para finalizar, frite os pedaços de frango em óleo quente.
- 11
Montagem:
Coloque os peitos de frango em uma travessa, acrescente o molho branco por cima e a batata palha, fica muito bom.
