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Escondidinho de frango com batata doce fit

4 5.0
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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 14

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • 1kg de batata doce
  • 2 cebolas inteiras
  • alho
  • azeite
  • molho de tomate
  • 1 xícara de creme de leite sem lactose
  • espinafre (opcional)
  • temperos a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos e desfie.
  2. Faça o molho dourando as cebolas e o alho no azeite com os temperos escolhidos (sugiro caldo knorr de frango, paprica doce e pimenta de cheiro).
  3. Quando as cebolas estiverem douradas, adicione o frango desfiado e deixe fritar.
  4. Quando estiver dourado, adicione o espinafre, o molho de tomate e a água.
  5. Deixe ferver até se tornar um molho consistente. Desligue o forno e reserve.
  6. Prepare o purê cozinhando as batatas por aproximadamente 20 minutos.
  7. Veja se a consistência está mole e use o espremedor de batatas ou o amassador (se não estiver, use a mão).
  8. Coloque a cebola e o alho pra dourar na panela com sal a gosto.
  9. Quando as cebolas estiverem douradas, acrescente as batatas amassadas junto com o creme de leite. Mexe até chegar na consistência de purê (no máximo 3 minutos) e reserve.

Montagem:

  1. Em uma assadeira de vidro monte o escondidinho na sequência 1 camada fina de purê, depois 1 camada grossa de frango e, pra finalizar, uma camada fina de purê.
  2. Leve ao forno por 20 minutos e estará pronto.

Informações Adicionais

  • Caso deseje congelar para consumo durante a semana, montar em vasilhas de aproximadamente 300 gramas e congelar direto, sem levar ao forno.

PELA WEB

Comentários

  • Oq vcs colocam encima pra ficar dourado? Só o creme mesmo?

  • Maravilhoso!!tem gente falando que não é fit..lógico que é fit..o azeite não tem gordura e esta liberado nas dietas e o creme de leite é sem lactose.. as vezes as pessoas acham que comida fit é tipo comida de hospital sem gosto de nada..

  • Consegui fazer e ficou muito bom, mas pus batata palha na finalizacao do prato... Gostei muito!

  • Muito bom!

  • Gostaria de saber nas receitas fit, calorias por porção. Seria possivel?

  • Concordo, se vai refogar tudo, mesmo q no azeite já deixa de ser fit.

  • Maravilhoso!

  • receita ótima.mas de fit não tem nada.

    • Pq? A única coisa não muito fit é o creme de leite...

    • Pode substituir o creme de leite por biomassa de banana verde

    • Na verdade o que define o fit do nao fit é se está dentro dos seus macronutrientes diários. Se encaixou perfeitamente no meu programa diário. Até a gordura do creme de leite.

  • Fiz essa receita ficou otima

  • Qual o tamanho da assadeira? Obrigada.

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