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Ratatouille à moda George

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  • Imagem enviada por George Thomé
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 3 abobrinhas italiana
  • 10 dentes de alho cortados em 3 partes
  • 1 cebola roxa grande cortada em 4 partes
  • 2 pimentas-doce
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta e orégano a gosto
  • azeite
  • suco de 1 limão siciliano
  • 1 vidro de alcaparras
  • 10 azeitonas pretas sem caroço

Modo de Preparo

  1. Corte os legumes em pedaços regulares.
  2. Tempere com sal, pimenta e o azeite.
  3. Coloque em um refratário.
  4. Leve ao forno a 280°C por 30 minutos.
  5. Mexa a cada 15 minutos.
  6. Tempere com azeite, limão siciliano e orégano.
  7. Junte as azeitonas e as alcaparras.
  8. Sirva frio.

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