45min
Por Stael Maciel Gava da Silva
Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras de arroz cateto (marca jasmine)
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40 g de funghi seco (cogumelo)
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caldo de legumes a gosto
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molho branco funcional a gosto
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manteiga ghee a gosto
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castanha-do-pará a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o arroz cateto em caldo de legumes, conforme as indicações da embalagem e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o vinho com um pouco de água e hidrate o funghi.
- 3
Em uma frigideira, sele as tirinhas do filé temperado com sal, pimenta e reserve.
- 4
Na mesma panela que selou a carne, adicione um pouco de manteiga ghee (1 colher de sopa) e refogue a cebola picada.
- 5
Acrescente o caldo que foi hidratado o funghi e deixe reduzir.
- 6
Adicione o funghi cortado em tirinhas, o molho branco funcional e a carne.
- 7
Faça um molho bem cremoso e adicione ao arroz cozido.
- 8
Finalize com salsinha picada e castanhas-do-pará ralada.
Informações adicionais
Para receita completa do molho funcional, acesse: http://www.tudogostoso.com.br/receita/176033-molho-branco-funcional.html
