Name: Berinjela recheada vegetariana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 berinjela média; 1 lata de tomate pelado; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho grandes; cominho em pó a gosto; 1/2 xícara de proteína de soja granulada escura, hidratada

Berinjela recheada vegetariana

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@ Nana Vendruscolo

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Por Nana Vendruscolo

Ingredientes (2 porções)

1 berinjela média
1 lata de tomate pelado
1 cebola pequena
2 dentes de alho grandes
cominho em pó a gosto
1/2 xícara de proteína de soja granulada escura, hidratada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a berinjela no sentido horizontal.
2
Retire o miolo da berinjela.
3
Coloque a casca para cozinhar na água com sal, até ficar "al dente".
4
Cozinhe o miolo com os tomates e os temperos, até derreter quase todo o tomate e o miolo da berinjela.
5
Coloque as cascas da berinjela em um recipiente e as recheie.
6
Sirva.