Ingredientes (5 porções)
- 1 abacaxi meio maduro
- 1 xícara de folhas de majericão frescas
Modo de preparo
- 1
Lave bem o abacaxi e o corte em cubos de tamanho médio.
- 2
Não jogue as cascas pois servirão para o pré-cozimento do camarão.
- 3
Coloque uma panela de água pra ferver com as cascas do abacaxi.
- 4
Quando alcançar a fervura coloque os camarões, sal a gosto e os deixe por no máximo 10 minutos, enquanto eles cozinham vá preparando o molho.
- 5
Em outra panela, coloque o azeite pra esquentar, acrescente a cebola picada, o alho, a pimenta de cheiro picada e as folhas de manjericão, deixe-os fritar tudo por uns 5 minutos.
- 6
Vá acrescentando os cubos de abacaxi ao redor da panela deixe-os fritar por 10 minutos, despeje os camarões escorridos, o extrato de tomate, o creme de leite ligth e sal a seu gosto e deixe por mais 15 minutos.
- 7
Sirva com arroz branco.
- 8
Obs: Os camarões após o pré-cozimento devem ser escorridos e não os lave.
