Ingredientes (1 porção)
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1/2 (meia) cenoura descascada e picada
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1 batata pequena descascada e picada
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1/4 chuchu descascado e picado
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1 colher de coentro ou salsinha
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1/2 colher de tempero pronto para legumes
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água suficiente para cobrir os legumes
Modo de preparo
- 1
Coloque a cenoura, o chuchu e a batata em uma panela com água, a água deve passar pelo menos 2 dedos acima dos legumes para que não evapore e queime os legumes.
- 2
Deixe cozinhar por por aproximadamente 20 minutos, colocando mais água caso ela evapore rápido.
- 3
Depois de 20 minutos coloque o tomate, a cebola, o coentro e o alho e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que a água evapore quase toda e fique bem rasa na panela.
- 4
Se passar o tempo e a água não evaporar, jogue um pouco dela fora e, logo em seguida, tempere o que sobrou na panela (é importante deixar um pouquinho de água na panela para não queimar seu liquidificador quando moer).
- 5
Deixe a sopa esfriar um pouco e, em seguida, coloque-a no liquidificador e moa, assim haverá união dos sabores.
- 6
Se achar que esfriou muito, pode voltar pra panela e esquentar mais um pouco antes de comer.
- 7
Bom apetite.
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Informações adicionais
Essa sopa contém cerca de 130 calorias, é super leve e costumo comê-la na janta. Se quiser proteína pode acrescentar um ovo cozido picado depois de pronta, fica muito bom e as calorias vão pra mais ou menos 200.
