Name: Bolinho de mandioca com creme de cebola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de mandioca; 1 colher (de sopa) de creme de cebola em pó; 1 colher (de café) de açafrão em pó; farinha de trigo tradicional sem fermento; 100 ml de água em temperatura ambiente; 1 ovo batido; sal e orégano a gosto; recheio a gosto; farinha de rosca; óleo para fritar

@ Tamires Ferreira Lopes

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Por Tamires Ferreira Lopes

Ingredientes (20 porções)

500 g de mandioca
1 colher (de sopa) de creme de cebola em pó
1 colher (de café) de açafrão em pó
farinha de trigo tradicional sem fermento
100 ml de água em temperatura ambiente
1 ovo batido
sal e orégano a gosto
recheio a gosto
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva, em 100 ml de água (temperatura ambiente), o creme cebola, reserve.
2
Em uma panela com água fervente, acrescente a mandioca, o açafrão e o creme de cebola dissolvido.
3
Tenha cuidado para a água não ferver e derramar.
4
Deixe a mandioca cozinhar, mas não derretendo.
5
Se ficar muito cozida não da ponto para enrolar.
6
Depois da mandioca cozida, amasse com o garfo.
7
Acrescente o ovo, sal, orégano e farinha de trigo (em média 3 colheres rasas de sopa), até dar ponto de enrolar.
8
Não coloque muita farinha de trigo, para não ficar com gosto.
9
Para enrolar, unte as mãos com óleo.
10
Coloque recheio de carne, queijo ou frango.
11
Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo morno.
12
Não pode ser óleo muito quente.