30min
Ingredientes (500 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve o leite ao fogo até levantar fervura, tire do fogo.
- 2
Coloque vinagre aos poucos e mexa até ele talhar.
- 3
A quantidade de vinagre é da uma esguichada e mexa, faça esse processo até dar o ponto.
- 4
Passe na peneira, e descarte o soro.
- 5
Com ajuda de uma colher, aperte bem a massa da ricota para ficar bem sequinha, sem o soro.
- 6
Quanto mais sequinha a massa, mais cremoso ele fica.
- 7
Leve a massa da ricota para o liquidificador com o restante dos ingredientes, menos o sal.
- 8
Bata bem e experimente para ver o dosagem do sal, vai depender do sal da mussarela, se preferir acrescente mais sal.
- 9
Coloque em um potinho e deixe na geladeira por, em média, 30 minutos.
- 10
Sirva com pães, torradas, biscoitos.
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