Angu à baiana

1. Em uma panela, adicione o azeite frite o bacon e a linguiça até dourar.
2. Adicione o alho e a cebola, misture e espere de 5 a 7 minutos.
3. Acrescente a carne moída.
4. Quando estiver tudo bem refogado, acrescente os tomates, o pimentão, a cebolinha e o coentro picados.
5. Misture tudo.
6. Acrescente açafrão, cominho, coentro moídos e sal a gosto.
7. Espere de 5 a 7 minutos e acrescente o molho de tomate.
8. Assim que o molho ficar encorpado, apague o fogo e reserve.

Para o angu:

1. Em outra panela com água ainda fria e fogo baixo, adicione o fubá aos poucos e misture bem para dissolver.
2. Adicione sal a gosto e 1 colher de alho amassado.
3. Misture sempre até o ponto de mingau ou a gosto.
4. Pronto!
5. Em um prato fundo, adicione o angu e por cima o molho.
6. Aproveite!