Ingredientes (10 porções)
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1 gomo de abóbora (aproximadamente 1/2 kg)
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1 e 1/2 cubos de caldo de galinha ou de legumes
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1 bandeja de carne moída (patinho) aproximadamente 500 g
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
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Picar todos os legumes em cubos.
- 2
Dica: para descascar a abóbora mais facilmente, deixar ela cozinhar em uma panela com água para amolecer um pouco (menos de 5 minutos já basta).
- 3
Em uma panela, refogar metade da cebola e 1 dente de alho, em um pouco de azeite até dourar.
- 4
Adicionar a carne moída, misturar bem e deixar cozinhar por 2 minutos.
- 5
Acrescentar um pouco de sal e pimenta (pouco, já que o tempero principal será adicionado na sopa) e deixar cozinhar por mais 2 minutos.
- 6
Em outra panela, refogar o chuchu, repolho, cenoura, o resto da cebola e o alho.
- 7
Adicionar a abóbora e a água, e deixar cozinhar até amaciar os legumes.
- 8
Adicionar a carne moída.
- 9
Bata todo o caldo em um liquidificador.
- 10
Volte à panela, coloque o caldo de galinha, azeite de oliva a gosto e mexa por uns 5 minutos em fogo baixo.
- 11
Experimente o sal e pimenta e veja se está a gosto, pois o caldo de galinha já é salgadinho.
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